RECIPE レシピ
25cm・25cm shallow
2020.10.05
豚ヒレ肉の狩人風煮込み
材料
ベストポット 25cm shallow 使用
［材料(4人分)］
豚ヒレ肉･･･････････300g
玉ねぎ･････････････1・1/2個
原木椎茸･･･････････4～5枚
しめじ･････････････1房
栗･････････････････8個
ドライイチジク･････4個
トマト缶･･･････････1缶
バター･････････････10g
サラダ油･･･････････大匙 1
赤ワイン･･･････････C1/2強
顆粒コンソメ･･･････小匙 2
はちみつ･･･････････小匙 1
［下準備］
豚ヒレ肉は厚さ 1.5cmくらいにカットして、塩コショウ・薄力粉をはたいておく。玉ねぎは薄切り、椎茸は少し厚めの薄切り。
［材料(4人分)］
豚ヒレ肉･･･････････300g
玉ねぎ･････････････1・1/2個
原木椎茸･･･････････4～5枚
しめじ･････････････1房
栗･････････････････8個
ドライイチジク･････4個
トマト缶･･･････････1缶
バター･････････････10g
サラダ油･･･････････大匙 1
赤ワイン･･･････････C1/2強
顆粒コンソメ･･･････小匙 2
はちみつ･･･････････小匙 1
［下準備］
豚ヒレ肉は厚さ 1.5cmくらいにカットして、塩コショウ・薄力粉をはたいておく。玉ねぎは薄切り、椎茸は少し厚めの薄切り。
作り方
- ①ベストポットにバター10g・サラダ油大匙1を入れ、中火で豚ヒレ肉をソテーする。
- ②豚ヒレ肉の表面の色が変わったら一度 豚ヒレ肉を取り出しておく。
- ③その鍋で、スライスした玉ねぎ・椎茸・しめじに塩コショウして(記載外)しんなりするまで炒める。
- ④③の鍋に焼いた豚ヒレ肉を戻し、赤ワイン・トマト缶(潰しながら入れる)・栗・ドライイチジク・顆粒コンソメを入れフツフツと沸騰するまで中火で煮込む。
- ⑤ベストポットの蓋をして弱火5分→その後、火を消して30分放置する。
- ⑥味の確認をして盛りつける。
今回のレシピはbestpotアンバサダー@riarimama さんに作っていただきました！