ふわふわ鶏団子の春雨スープ

*材料*(3人前位)
鶏ひき肉････････････････200グラム
△長芋（すりおろす）････5㎝位
△塩胡椒････････････････少々
△生姜チューブ･･････････3㎝
△ダシダ････････････････少々
△鶏ガラ顆粒････････････少々
△片栗粉････････････････大さじ1〜2
白菜････････････････････250g
人参････････････････････1／2本
椎茸････････････････････2枚
キクラゲ（あれば）･･････3枚
春雨････････････････････40g
青ネギ･･････････････････3㎝
▲ごま油････････････････大さじ2〜3
▲鶏ガラ顆粒････････････大さじ1〜
▲白だし････････････････適量
▲塩････････････････････少々
▲酒････････････････････大さじ1
▲醤油･･････････････････小さじ1
▲水････････････････････適量