RECIPE レシピ
16cm・20cm
2021.04.12
サボイキャベツで作るロールキャベツ
材料
材料（4人分）：
＊サボイキャベツ 8枚
⭐︎豚挽肉 300g
⭐︎中サイズの玉ねぎ 1個(微塵切りにしておく)
⭐︎卵 Mサイズ1個
⭐︎パン粉 大さじ2
⭐︎ナツメグ、塩胡椒 少々
＊固形洋風だし 3個
＊水 500cc
＊ローリエ 1枚
＊サボイキャベツ 8枚
⭐︎豚挽肉 300g
⭐︎中サイズの玉ねぎ 1個(微塵切りにしておく)
⭐︎卵 Mサイズ1個
⭐︎パン粉 大さじ2
⭐︎ナツメグ、塩胡椒 少々
＊固形洋風だし 3個
＊水 500cc
＊ローリエ 1枚
作り方
- ①サボイキャベツの葉を1分程茹で、粗熱が取れたら芯の分厚い所を削ぎ落とす。
- ②ボウルに⭐︎を入れてよく捏ねたら、8等分にして俵型にしておく。
- ③②を①でしっかりと巻いて、巻き終わりを爪楊枝で止める。
- ④③と水、洋風だし、ローリエをbestpotに入れて強火にかけ、アクを取りながら少しグツグツさせたら火を止めて15分以上蓄熱調理。