RECIPE レシピ
16cm・20cm
2021.04.13
タコとじゃがいものトマトスープ
材料
材料（2~3人分）：
★茹でたこの足…2本（大きいタコなら1本）
★中じゃがいも…2個（大なら1個）
★玉ねぎ…1個
★にんにく…1個
★白ワイン…100cc
★オリーブ油…大さじ1
⭐︎トマト水煮缶…1缶
⭐︎マジョラム…小さじ1弱
⭐︎水…100cc
⭐︎コンソメ…1個
⭐︎ケチャップ…大さじ1
＊水煮ブラックオリーブ…8個
＊塩コショウ…適量
★茹でたこの足…2本（大きいタコなら1本）
★中じゃがいも…2個（大なら1個）
★玉ねぎ…1個
★にんにく…1個
★白ワイン…100cc
★オリーブ油…大さじ1
⭐︎トマト水煮缶…1缶
⭐︎マジョラム…小さじ1弱
⭐︎水…100cc
⭐︎コンソメ…1個
⭐︎ケチャップ…大さじ1
＊水煮ブラックオリーブ…8個
＊塩コショウ…適量
作り方
- ①タコは食べやすい大きさにカットし、玉ねぎは5ミリ幅にスライス、じゃがいもは一口大にカット、にんにくはみじん切りにする
- ②bestpotを中火にかけ、オリーブ油ににんにくを炒めて香りが出たら、①の玉ねぎ、じゃがいもを1分ほど炒め、タコと白ワインを入れ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きする。
- ③蓋を開けて⭐︎の材料を入れて沸騰させる。
- ④沸騰したらブラックオリーブを入れ、塩コショウで味を整えて、蓋をして中火で3分煮込み、そのまま火を止めて20分放置する（蓄熱調理）
- ⑤器に盛り、パセリのみじん切りを飾って完成です