RECIPE レシピ
mini・mini shallow
2021.09.02
黒糖アイス
材料
材料（2～3人分）：
黒糖...40g
生クリーム...1パック（200ml）
卵...2個
塩...少々
■トッピング
バナナ...1/3本
くるみ...お好み
クコの実...お好み
ミント...お好み
黒糖...40g
生クリーム...1パック（200ml）
卵...2個
塩...少々
■トッピング
バナナ...1/3本
くるみ...お好み
クコの実...お好み
ミント...お好み
作り方
- ①卵は卵黄と卵白に分け、卵黄をとろみがつくまで泡立てる。
- ②卵白に塩を入れて角がたつまで泡立て、メレンゲを作る。
- ③生クリームに黒糖を入れて7分立て。
- ④③に①の卵黄を少しずつ混ぜ入れてから、②のメレンゲを入れて混ぜ、 best pot mini Shallowに入れて冷凍。
- ⑤凍ったらアイスをさっくりと混ぜ、★のトッピング材料を入れたら完成！