RECIPE レシピ

IH 2022.10.25

栗入り炊き込みご飯

鍋サイズ：IH
・栗　10個(正味約100g)
・ごぼう　1/4本(約30g)
・にんじん　1/4本(約30g)
・椎茸　2枚
・油揚げ　20g
・鶏もも肉　80g
・米　1合
・もち米　1合
・だし汁　380ml
A:みりん　大さじ1
A:酒　大さじ1
A:醤油　大さじ1
A:塩　小さじ1/2

①<下準備>栗は一晩冷凍庫に寝かせたのち、熱湯に5分ほどおいてから皮をむきます。ごぼうは笹がきにして水にさらします。にんじん、油揚げは短いせん切りにします。椎茸は石づきを取ってスライスします。鶏もも肉は食べやすい大きさに角切りにします。米ともち米は混ぜて研ぎ、ザルにあげ水気を切ります。
②bestpotに研いだ米ともち米を入れ、Aの調味料とだし汁を入れます。
③30分ほどおいてから、❷に鶏肉、栗、ごぼう、にんじん、椎茸、油揚げをのせます。
④強火で加熱し、bestpotの蓋の縁がぶくぶくとなってきたら火を止めて20分ほど蒸らしたら完成です。

今回のレシピはMOLATURAアンバサダー@torakumi9.17さんに作って頂きました。