RECIPE レシピ
16cm・20cm
2019.03.21
鯛の身ふっくら～鯛めし
材料
２合分
鍋サイズ：20cm
・best potに入るサイズの鯛……1匹
・米……2合
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・酒……大さじ1
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・貝柱だしの素（あれば）……小さじ1
・昆布……1枚
・生姜（千切り）……1片
・刻みねぎ（お好み）……適量
鍋サイズ：20cm
・best potに入るサイズの鯛……1匹
・米……2合
・水……400ml
・顆粒だし……小さじ2
・酒……大さじ1
・醤油……大さじ1
・みりん……大さじ1
・貝柱だしの素（あれば）……小さじ1
・昆布……1枚
・生姜（千切り）……1片
・刻みねぎ（お好み）……適量
作り方
- ①米を研ぎザルに上げ15分置いて水を切る。
- ②米と水をbest potに入れ30分吸水させる。
- ③鯛は鱗と内臓を取り軽く塩をふりグリルで焼き、焼き色をつける。
- ④bestpotに調味料を全て入れ、さらに昆布、千切りにした生姜、鯛も入れて蓋をし、中火にかける。
- ⑤沸騰したら火を止め蓋をしたまま15分蒸らす。
- ⑥お好みで刻みねぎを入れたら完成♪
- ポイント
・鯛を焼く際は焼き色付ける程度で完全に火が通らなくて良いです。
・鯛のアラでも美味しく作れます！
・鯛のアラで作る際も焼いた方が香ばしく仕上がります。
今回のレシピはbest potアンバサダーの@petitbonheur.cooking さんに作って頂きました！！