新玉ねぎの肉詰め和風スープ

作り方

1. ①新玉ねぎを下の部分からくり抜き、小麦粉をふっておく。
2. ②ハンバーグを作る要領で、新玉ねぎ1/2個分とくり抜いてでた余りの新玉ねぎも一緒にみじん切りにして、調味料bを入れてこね、肉のたねを作る。
3. ③下の部分から丸く抜いて、たねを詰め、小麦粉をふったら、肉詰めの準備完了。
4. ④bestpotにサラダ油をしき、新玉ねぎ1/2個分をスライスしたものをしんなりするまで炒めたら、肉詰めをした新玉ねぎをbest potに入れる（20cmサイズだと大きい新玉ねぎが３つ入りました）。空いている部分に、カブ、ロマネスコ、人参など根菜を詰める。
5. ⑤和風だし汁を入れて、蓋を閉めて中火で煮る。
6. ⑥沸騰してきたら調味料aを入れて15分中火で煮る。
7. ⑦火を止めて、灰汁が出ていたら取り除き、15分置く。
8. ⑧塩で味を整えたら出来上がり。