キャベツのミルフィーユ

材料
鍋サイズ：20㎝

▪️ 春キャベツ･･･1個
▪️ 合い挽き肉･･･400g
(牛もも肉250g、豚ロース150gをフードプロセッサーにかけても)
▪️玉ねぎ････････1/4個分(炒める場合は1/2個分)
★卵(小)･････････1個
★ ナツメグ･･････1g
★ 塩････････････小さじ1/2
★ 胡椒･･････････適量
★バター････････10g
★ パン粉････････1/2カップ
★ 牛乳･･････････大さじ4
★ 濃口･･････････大さじ1
★ ケチャップ････大さじ1
★ ウスターソース･･･大さじ1
★ 水････････････150cc
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□トマト水煮缶･･･1缶
□ 赤ワイン･･･････1/2カップ
□ コンソメ(顆粒)･･小さじ1
□ 濃口醤油 ･･･････小さじ2
□ 塩 ･････････････適量
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【 下準備 】
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▪️ 春キャベツ は芯を取り1枚ずつ剥がしておく
▪️ 玉ねぎはみじん切りにしておく
▪️ パン粉は牛乳に浸しておく
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※ 今回、時短のため玉ねぎはそのまま使いますが、時間があれば炒めたものでも大丈夫です。その時は玉ねぎ1/4→1/2に変更してください